Galette de fromage frais (chèvre)

Tomates Coeur de Bœuf ~ Concombre ~ Tartine Espuma Brebis ~ Pesto de Roquette

~ Veau ~ Anchois ~ Câpres ~ Parmesan

Croûtons a l’ail , Emmental Râpé , Rouille

~ Espuma Coco Curry Vert ~ Gel Citron Hibiscus ~

~ Pommes de Terre Grenaille ~ Sauce Tigre qui pleure

~ Ratatouille ~ Écrasé de pommes de terre

~ Risotto Citron Confit ~ Chips de Gingembre ~ Émulsion Végétale Coriandre

~ Espuma Coco Curry Vert ~ Gel Citron Hibiscus ~ Frites

Meringue ~ Chantilly ~ Fruits frais ~ Coulis de Framboises ~ Amandes Effilées

2 Brebis , 1 Chèvre